Η Σκωτία είναι ευλογημένη με ένα φανταστικό κρέμασμα μερικών από τα καλύτερα φυσικά προϊόντα στον κόσμο και είναι συνώνυμο σε όλο τον κόσμο με ποιοτικά προϊόντα. Τα μαλακά φρούτα και λαχανικά καλλιεργούνται τοπικά σε πολλά μέρη της Σκωτίας και με τη χώρα που είναι διάσημη για κρέατα καλής ποιότητας και εξαιρετικά θαλασσινά, δεν χρειάζεται να ψάχνετε πολύ για να βρείτε μια πραγματική γεύση της Σκωτίας. Το Εδιμβούργο είναι ένα από τα καλύτερα μέρη για να βρείτε ποιοτικά φαγητά και ποτά και εδώ είναι τέσσερα για εκκινητές.

Χάγγις

Το Haggis - το πιο παραδοσιακό σκωτσέζικο φαγητό όλων - είναι ένα εστιατόριο στο Εδιμβούργο και πρέπει να το δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά. Αν και μερικοί θα έλεγαν ότι είναι μια γεύση που αποκτήθηκε, ο haggis είναι τόσο ένα νόστιμο και παραδοσιακό φαγητό, το οποίο μπορείτε να απολαύσετε σε πολλά εστιατόρια. Για μια πιο εξελιγμένη εμπειρία, κατευθυνθείτε στην Brasserie του Hadrian στο Balmoral και απολαύστε παραδοσιακούς haggis με γογγύλια (γογγύλια) και πατάτες (πατάτες). Με έναν εκτελεστικό σεφ που έχει κρατήσει ένα αστέρι Michelin για 12 χρόνια, γνωρίζετε ότι θα είναι νόστιμο, ανεξάρτητα από το τι.

Ο Χάγκις δεν ξαπλώνει, ούτε και τα τραγούδια

Ουίσκι

Και όταν βρίσκεστε στην πρωτεύουσα της Σκωτίας, μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε το εθνικό ποτό της Σκωτίας - το ουίσκι! Η πόλη είναι γεμάτη με μέρη για να μάθετε για το "Νερό της Ζωής" και αν είναι ένα κοκτέιλ ουίσκι που σας φαντάζεστε, φέρνοντας μια συστροφή στο dram, στη συνέχεια κατευθυνθείτε στο The Whiski Rooms στην κορυφή του Mound, όπου μπορείτε να παρακολουθήσετε τον κόσμο πηγαίνετε δίπλα ενώ πίνετε ένα Old Fashioned ή Whisky Sour. Δεν χρειάζεται να βαδίζετε πολύ στο Εδιμβούργο για να βρείτε μια παμπ όπου το ουίσκι θα είναι πάντα στο μενού.

Ουίσκι στο Εδιμβούργο

Τζιν

Η αύξηση της παραγωγής τζιν βιοτεχνίας έχει βάλει πραγματικά το Εδιμβούργο στο gin χάρτη. Μην αφήνετε την πόλη χωρίς να επισκεφθείτε το πρώτο αποκλειστικό αποστακτήριο gin του Εδιμβούργου σε πάνω από 150 χρόνια, το Distillery Summerhall. Στεγασμένο στο χώρο ενός παλιού νοσοκομείου ζώων και τώρα παράγει μικρές παρτίδες χειροποίητων, όμορφα ισορροπημένων τζιν Pickering's, το αποστακτήριο είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα της τεχνικής προσέγγισης. Εναλλακτικά, δοκιμάστε το Distillery Gin του Εδιμβούργου στο Rutland Place ή το γοητευτικό τζιν μπαρ στο Sheraton Hotel. Εάν δεν μπορείτε να κάνετε το μυαλό σας επάνω, επισκεφθείτε το Φεστιβάλ Juniper που πραγματοποιείται κάθε Ιούνιο και γιορτάζει την Παγκόσμια Ημέρα Τζιν με μια σειρά από gins από το Εδιμβούργο και πιο πέρα.

Τυρί

Οι ειδικοί του τυριού δεν μπορούν να εγκαταλείψουν το Εδιμβούργο - έναν πραγματικό μαγνήτη για ταυροφάγους - χωρίς να περιπλανηθούν στην βραβευμένη Αγορά Αγροκτήματος του Εδιμβούργου στο Castle Terrace, όπου το χειροποίητο βιολογικό τυρί είναι πάντα σε πώληση. Εάν οι γευστικοί σας γεύσεις ευνοούν τα ιταλικά τυριά, δοκιμάστε το διάσημο ιταλικό deli της πόλης Valvona & Crolla, του οποίου η παρμεζάνα και το gorgonzola (και τα ιρλανδικά, γαλλικά και σκωτσέζικα τυριά) θα σας επιπλέουν.

Εναλλακτικά, αν βρίσκεστε στο κέντρο της πόλης, απλώς ακολουθήστε τη μύτη σας και θα καταλήξετε στον ουρανό του τυριού, γνωστός και ως I J Mellis στην οδό Victoria. Ιδρύθηκε το 1993, μετά την απογοήτευση της Iain Mellis λόγω της έλλειψης διαθέσιμου τυριού αγροικίας, ο τυροκόμος τροφοδοτεί τώρα πολλά από τα καλύτερα εστιατόρια της πόλης.

Υπάρχει αφθονία στο Εδιμβούργο για να γευτείτε τις γεύσεις σας και ενώ αυτή είναι απλώς ένας δοκιμαστής, μια επίσκεψη στην πόλη θα σας παρουσιάσει τις πολλές χιλιάδες καφέ, μπαρ και εστιατόρια όπου μπορείτε να δοκιμάσετε τα καλύτερα σε σκωτσέζικο φαγητό και ποτό.

Τυρί στο Εδιμβούργο


Από τον Κέννεντυ στην 11η Σεπτεμβρίου - JFK to 911: Everything Is A Rich Man's Trick - Σεπτέμβριος 2021