"Αυτή είναι η σούπα καρύδας με σπέρμα ψαριού, μανιταριού και μακαρόνια", δήλωσε η σερβιτόρα. Το είπε χωρίς να χτυπήσει ένα βλέφαρο. Μου πήρε λίγο χρόνο για να επεξεργαστώ αυτό που μόλις είπα. Μήπως το ακούω σωστά; Ελέγξαμε - και, βέβαια, είχα. Ήταν η πρώτη μου νύχτα στη Σιγκαπούρη, δείπνο στο ιαπωνικό εστιατόριο Mikuni της Cheung Kyungsoo Moon στο Chef του Executive Chef, στο Fairmont της Σιγκαπούρης.

Mikuni shirako

Αυτή ήταν η πρώτη μου εισαγωγή στη Σιγκαπούρη, αλλά, αφού κυριολεκτικά έφτασα από την Ιαπωνία, σε μια πτήση της All Nippon Airways από το αεροδρόμιο Haneda του Τόκιο, δεν έμοιαζε πάρα πολύ από πολιτισμικό σοκ. Δύο πράγματα για αυτήν την πόλη και τη χώρα έγιναν πολύ γρήγορα εμφανή. καταρχάς, ότι οι Σιγκαπούνοι παίρνουν πολύ σοβαρά το φαγητό τους και δεύτερον, ότι ο πληθυσμός τους, που ανέρχεται σε μόλις πέντε εκατομμύρια, είναι ένα αληθινό λιωμένο δοχείο διαφόρων πολιτισμών, κυρίως από την Κίνα, τη Μαλαισία και την Ινδία, αλλά και από άλλες ασιατικές επιρροές και από αυξανόμενο ex-pat contingent .

Όσο για τη σούπα, ήταν πραγματικά καλό και δεν ήταν τόσο περίεργο όσο θα μπορούσε να ακούγεται. Πιθανότατα δεν θα είχα διπλασιάσει αν μου είχε πει ότι ήταν «γάδος γάδου» (που ισοδυναμεί με το ίδιο πράγμα) ή με το ιαπωνικό όνομά του «shirako» (δεδομένου ότι δεν θα είμαι κανένας σοφός και στα δύο μέτωπα που ήταν στην πραγματικότητα σπέρμα ψαριών), ούτε θα ήμουν έκπληκτος εάν μου εξυπηρετούσε το θηλυκό ισοδύναμο του ψαριού, επομένως γιατί θα έπρεπε να υπάρχουν διπλά πρότυπα; Το Shirako, το οποίο μεταφράζεται κυριολεκτικά ως "λευκά παιδιά", είναι στην πραγματικότητα το σπέρμα σπέρματος ψαριών - κρεμώδες και κρέμα που μοιάζει με υφή και με μια ελαφρά γλυκιά γεύση. Αν και δεν μπορεί να φανεί ότι είναι ορεκτικό, στην πραγματικότητα είναι αρκετά μια λιχουδιά, σε εποχή τους χειμερινούς μήνες και προφανώς καλύτερα διατηρεί τη γλυκύτητά της όταν βράζει, αλλά μπορεί επίσης να τηγανισθεί ή και να φάει ωμά.

Αυτό είναι ένα από τα πράγματα που αγαπώ για ταξίδια - νέες εμπειρίες, είτε γαστρονομικές είτε όχι - και η Σιγκαπούρη, που γιορτάζει την 50ή επέτειό της και έχει βαθμολογηθεί # 1 στις 10 κορυφαίες χώρες της Lonely Planet για να επισκεφθεί το 2015, τους προσφέρει εκπληκτική αφθονία. Για να πάρω μια λαβή για κάποιες από τις πολιτισμικές διαφορές, την επόμενη μέρα κατευθυνθήκα πρώτα στην Μικρή Ινδία και την Chinatown.

Στη Μικρή Ινδία βρήκα ένα ζωντανό μείγμα καταστημάτων, ναών, εστιατορίων, τζαμιών και επιχειρήσεων, όλοι σκοντάφτοντας για να παρατηρηθούν.

Μικρή Ινδία σημάδια

Η περιοχή είναι μια γιορτή για τις αισθήσεις, αναμειγνύοντας παλιά και νέα, και με κάτι διαφορετικό γύρω από κάθε γωνιά - από τους παίκτες περιπέτειας παπαγάλων έως τους τατουάζ χέννα. Σταμάτησα για ένα αρκετά βασικό, αλλά υγιεινό, πικάντικο γεύμα σε ένα μέρος όπου είχα σαφώς ξεχωρίσει ως τουρίστας - το ενδεικτικό δείγμα που μου έδωσαν τα μαχαιροπίρουνα με την παραγγελία μου όταν φάνηκαν όλοι όλοι γύρω μου έτρωγαν με τα χέρια τους.

Μικρή αγορά στην Ινδία

Η κοιλιά μου ικανοποιημένη, έκανα το δρόμο μου στην Chinatown που με χτύπησε ως πιο ήπια πιο διατεταγμένη και πολύ πιο εκτεταμένη, καλύπτοντας μια πολύ μεγαλύτερη περιοχή. Είναι ένα από τα παλαιότερα Chinatowns στον κόσμο, καθώς και ένα από τα μεγαλύτερα.

Chinatown στη Σιγκαπούρη

Εδώ μπορείτε να επισκεφτείτε το Κέντρο Κληρονομιάς της Chinatown, το κατάστημα μέχρι να ρίξετε (ρούχα, παιχνίδια, αναμνηστικά, κεραμικά ... το ονομάζετε ... ακόμα πιο ασυνήθιστα αντικείμενα όπως λάδι φιδιού και κροκόδειλου πετρελαίου είναι διαθέσιμα αν αυτό είναι το πράγμα σας!) , να έχετε ψάρια πεντικιούρ, να έχετε γράψει το όνομά σας στην κινεζική καλλιγραφία ως αναμνηστικό και πολλά άλλα.

Αν τα πόδια σας είναι κουρασμένα - και ας το παραδεχτούμε, αυτό είναι πιθανό, αν έχετε μια προσεκτική ματιά γύρω - μπορείτε πάντα να περιοδεύσετε την περιοχή σε ένα trishaw για λίγο. Αν αντίθετα είστε πεινασμένοι και απλά θέλετε να καθίσετε για να φάτε, τότε το Maxwell Food Center φαίνεται να είναι ένα από τα πιο δημοφιλή εστιατόρια.

Πριν φύγετε, σιγουρευτείτε ότι καλείτε σε έναν από τους ναούς. Κρατήστε τα μάτια σας ξεφλουδισμένα, καθώς θα βρείτε βουδιστικούς, ινδουιστικούς και μουσουλμανικούς ναούς εκεί.

Chinatown λεπτομέρειες ναού

Ένας από τους μεγαλύτερους είναι ο ναός του Βούδα των δοντιών του Βούδα - ένας εντυπωσιακός νέος βουδιστικός ναός χτισμένος το 2002. Στους επάνω ορόφους υπάρχει ένα μουσείο που εξηγεί τον Βουδισμό, καθώς και έναν ήσυχο κήπο στην οροφή.

Εξωτερικός ναός στην Chinatown

Μιλώντας για τις στέγες, ήμουν αρκετά τυχερός για να κανονίσω μια επίσκεψη στο Marina Bay Sands Hotel, με τη διακεκριμένη στέγη σχήματος σκαφών που εκτείνεται στους τρεις κύριους πύργους του κτιρίου - σήμερα ένα από τα πιο ξεχωριστά και αναγνωρίσιμα ορόσημα στη Σιγκαπούρη - επόμενη στάση πριν το σούρουπο. Όπως πολλοί από εσάς θα γνωρίζετε ήδη, στην κορυφή αυτού του ξενοδοχείου υπάρχει μια πισίνα με μερικές από τις πιο απίστευτες απόψεις.

Marina Bay Sands Hotel πισίνα

Ιδιαίτερες ευχαριστίες στον Jonathan για το ότι είμαι τόσο γοητευτικός και υπομονετικός μαζί μου και μου επέτρεψε να συλλάβω αυτά τα πλάνα καθώς έπεσε η νύχτα.

Marina Bay Sands Hotel θέα

Marina Bay Sands Hotel θέα

Marina Bay Sands Hotel θέα

Ένα από τα πράγματα που ήθελα να κάνω κατά τη διάρκεια της σύντομης χρονικής περιόδου στη Σιγκαπούρη ήταν να επισκεφθώ ένα κέντρο hawker. Το καλό φαγητό είναι καλό και καλό, αλλά υπάρχει μόνο τόσα πολλά σπερματοζωάρια που μπορεί κανείς να καταναλώσει σε ένα σύντομο ταξίδι, έτσι ώστε, μετά από να πάρει το φως και το νερό show του Marina Bay Sands (το οποίο λαμβάνει χώρα κάθε βράδυ στις 8μμ) Pa Sat για να δοκιμάσετε το satay (κοτόπουλο, βόειο κρέας και γαρίφαλο) - δεν υπάρχουν airs και χάριν εδώ, αλλά καλό φαγητό, μεγάλη αξία και μπύρα σε άφθονο εφοδιασμό.

Hawker αγορά

Η τελευταία μου μέρα στη Σιγκαπούρη ήταν μια Κυριακή και μια εξαιρετική ευκαιρία να δοκιμάσω το κάπως πιο εκλεπτυσμένο brunch Champagne Sunday at Raffles, κάτι που θα συνιστούσα σε οποιονδήποτε - για την εμπειρία μόνο - αλλά φροντίστε να κάνετε κράτηση μπροστά καθώς συνήθως γεμίζει γύρω από δύο μήνες πριν. Το ξενοδοχείο διοργανώνεται στο Bar & Billiard Room του ξενοδοχείου, κάτω από το οποίο λέγεται (και επιβεβαιώνεται από εφημερίδες) ότι η τελευταία τίγρη στη Σιγκαπούρη πυροβολήθηκε το 1902.

Raffles Hotel Σιγκαπούρη Κυριακή Brunch μπουφέ

Εάν χάσετε αυτή την ευκαιρία, μπορείτε πάντα να κατευθυνθείτε προς το Long Bar, το οποίο είναι διάσημο για τον παγκοσμίου φήμης σινγκλ Σινγκαπούρη (που γιορτάζει την 100η επέτειό του). βοηθήστε τον εαυτό σας από τα κύπελλα των καρυδιών μαϊμού στο μπαρ και απλά απορρίψτε τα κοχύλια στο πάτωμα, όπως είναι η παράδοση ... αυτό είναι το μοναδικό μέρος στη Σιγκαπούρη όπου η σπατάλη θερμαίνεται θετικά!

Long Bar

Τελικά, θα ήθελα να σας παροτρύνω να επισκεφτείτε τους κήπους του κόλπου - με το Flower Dome, Cloud Forest, Supertrees και πολλά άλλα, θα μπορούσατε εύκολα να περάσετε την ημέρα εδώ. Είτε ψάχνετε να πλησιάσετε σε εξωτικά είδη, να θαυμάσετε τους κατακόρυφους κατακόρυφους κήπους ή να μάθετε για τις περιπλοκές της φυτικής ζωής στους θεματικούς κήπους, υπάρχουν πολλά να δείτε και να συλλάβετε το ενδιαφέρον των νέων και των ηλικιωμένων.

Κήποι από τον κόλπο

Κήποι από τον κόλπο

Σε αυτό το μοναδικό βοτανικό σύμπαν θα βρείτε περισσότερα από 500.000 φυτά από όλες τις ηπείρους εκτός από την Ανταρκτική, τον ψηλότερο καταρράκτη στον κόσμο στα 35 μέτρα και τα μεγαλύτερα θερμοκηπια του κόσμου που ελέγχονται από το κλίμα. Σήμερα κατατάχθηκε # 2 από τα 531 πράγματα που πρέπει να κάνουμε στη Σιγκαπούρη στο Tripadvisor, αυτό είναι ένα πρέπει κατά τη γνώμη μου για κάθε επισκέπτη για πρώτη φορά.

Κήποι από το λουλούδι του κόλπου

Κήποι από τον κόλπο

Ο χρόνος μου ήταν πολύ μικρός, αλλά ήμουν χαρούμενος που το συμπεριλάμβανα στο ταξίδι μου και ελπίζω ότι θα επιστρέψω στη Σιγκαπούρη πάρα πολύ καιρό ... όχι για το σπέρμα ψαριών κατ 'ανάγκη (αν και θα το δοκιμάσω ξανά!) , αλλά για τα πράγματα που δεν κατάφερα να κάνω σε αυτή τη σύντομη επίσκεψη. Υπάρχουν τόσες πολλές απολαύσεις στην προσφορά σε αυτή τη συμπαγή χώρα που με πολλούς τρόπους αισθάνομαι ότι έχω μόνο γρατζουνίσει την επιφάνεια.

Ξενοδοχείο Marina Bay Sands

Πράγματι, είναι εύκολο να ξεχάσουμε το γεγονός ότι αυτό το νησιωτικό έθνος είναι στην πραγματικότητα ένα έθνος νησιών και επομένως θα ήθελα να εξερευνήσω πιο μακριά, ίσως να επισκεφθώ τους όρμους και τις σπηλιές των Νότιων Νήσων ή ίσως να κατευθυνθώ Lorong Buangkok το οποίο είναι το σπίτι του τελευταίου campong - ένα παραδοσιακό χωριό - στην ηπειρωτική Σιγκαπούρη για να πάρετε περισσότερο από μια αίσθηση για το τι ήταν αυτή τη περιοχή κάποτε.

Έχετε επισκεφθεί τη Σιγκαπούρη; Ποια ήταν τα σημαντικότερα σημεία για εσάς και τι σκοπεύετε να κάνετε στην επόμενη επίσκεψή σας;


A Peek into the Classroom of Tomorrow | Louise-Amélie Cougnon | TEDxUCLouvain - Δεκέμβριος 2022