Το Après-ski δεν είναι πλέον απλά για να απολαύσετε κοκτέιλ και γυαλιά του καλά διατηρημένου σε ψύξη Grüner Veltliner σε ηλιόλουστες βεράντες σαλέ. Σήμερα, μπορεί επίσης να περιλαμβάνει μερικές από τις καλύτερες γευστικές εμπειρίες στον κόσμο. Ακόμη και ο σεφ Michelin, Heston Blumenthal, σημείωσε την εκτίμησή του για τα εστιατόρια των Άλπεων, ιδιαίτερα στο Courmayeur.

Ενώ τα περισσότερα από τα θέρετρα της Ευρώπης έχουν μια εντυπωσιακή επιλογή από εστιατόρια υψηλών προδιαγραφών για να εντυπωσιάσουν τους καλοφαγάδες, αυτά τα πέντε ορεινά εστιατόρια είναι πραγματικά η κρέμα της καλλιέργειας - και αξίζει να ανακατευθύνετε τις ετήσιες διακοπές σας για σκι.

La Chaumière, Courmayeur, Ιταλία

Μέσα σε μια πρόσφατα ανακαινισμένη αλπική καλύβα του 19ου αιώνα, το La Chaumière αποπνέει τη γοητεία του Aostan με το ρουστίκ ξύλινο και πέτρινο εσωτερικό του. Αυτό συνεχίζεται στο μενού, το οποίο ειδικεύεται στην τοπική και trans-alpine κουζίνα. Τα αξιοσημείωτα πιάτα περιλαμβάνουν σπιτικά ραβιόλια με βούτυρο βουνό και καρύδια ή ζυμαρικά με φουντίνα και τσουκνίδες. Όλα τα κρέατα είναι ελεύθερης βοσκής και εκτρέφονται τοπικά.

Το χαλαρό μπιστρό στον επάνω όροφο είναι ιδανικό για aperitivo και πιατέλες με αλλαντικά κατά το μεσημέρι, ενώ το εξαιρετικό εστιατόριο στο ισόγειο προσφέρει έναν ήρεμο προορισμό για βραδινά γεύματα. Δεν είναι μόνο το φαγητό που κάνει το La Chaumière ένα από τα καλύτερα ορεινά εστιατόρια της Ιταλίας. είναι η άποψη. Το ευρύχωρο παράθυρο Mont Blanc τέλεια και σε ηλιόλουστες μέρες μπορείτε να απολαύσετε το γεύμα σας στην πανοραμική βεράντα.

Piz Boè Alpine Lounge, Alta Badia, Ιταλία

Μια από τις πιο αποκλειστικές καλύβες στην Alta Badia, το Piz Boè άνοιξε το 2014 στον επάνω σταθμό του τελεφερίκ Boè. Η ίδια η καλύβα είναι χτισμένη από πέτρα και ξύλο από Δολομίτη. Ένα μεγάλο παράθυρο με πανοραμική θέα στα βουνά κυριαρχεί στη σύγχρονη σκανδιναβική τραπεζαρία.

Η καλύβα διαθέτει ένα μπιστρό με αυτοεξυπηρέτηση και ένα κοκτέιλ lounge. Ωστόσο, το εστιατόριο επιτραπέζιας εξυπηρέτησης είναι το μέρος για να δοκιμάσετε την τοπική κουζίνα Ladin, μια συγχώνευση των πλούσιων τυρολαίων και κλασικών ιταλικών γεύσεων. Αναμείνετε πιάτα όπως carpaccio, ζαμπόν τσουκνίδας και αρωματικό πατάτα gröstl με αγκινάρα.

Schaufelspitz, Stubai Glacier, Αυστρία

Το κορυφαίο εστιατόριο Gault & Millau toque του κόσμου, το οποίο βραβεύεται με το μεγαλύτερο υψόμετρο, θεωρείται ευρέως ως μία από τις καλύτερες γευστικές εμπειρίες στις Άλπεις. Ο γνωστός αυστριακός σεφ Ντέιβιντ Κόσνερ βρίσκεται στο τιμόνι και το τοπικό βόειο κρέας Tiroler Grauvieh - στεγνό για έξι εβδομάδες - έχει γίνει η ειδικότητα του εστιατορίου. Δοκιμάστε το με ένα απόλυτα γηρασμένο κρασί Zweigelt από το εκτεταμένο κελάρι.

Η ηλιόλουστη βεράντα με αλεξίπτωτο, με τις καρέκλες του, είναι το μέρος που θα βρεθείτε σε ηλιόλουστα απογεύματα. Εάν αισθάνεστε την ψύχρα του παγετώνα, βήμα μέσα στο σύγχρονο κτίριο γυαλιού και χάλυβα. Θα βρείτε μια ζεστή τραπεζαρία, γεμάτη με πεύκα και μια πυρκαγιά. Η ανοικτή κουζίνα προσδίδει επιπλέον buzz.

Hospiz Alm, St Anton, Αυστρία

Ο σεφ Stefan Griessler φέρνει σε ένα νέο επίπεδο παραδοσιακή ορεινή τροφή όπως η τερινή του ήπατος χήνας και το μεσο-σπάνιο ψητό βοδινό κρέας. Οι κλασικές γεύσεις ενισχύονται από την ατμόσφαιρα της πολιτιστικής κληρονομιάς του εστιατορίου, γεμάτη με προσωπικό ντυμένο με παραδοσιακά lederhosen και dirndls.

Κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορείτε να δειπνήσετε στην εκπληκτική ηλιόλουστη βεράντα, μία από τις καλύτερες στις Άλπεις, η οποία έχει θέα στις πλαγιές του St Christoph. Τη νύχτα, το κεφάλι μέσα στο οποίο η τραπεζαρία έχει το τέλειο μείγμα ζεστών γωνιών για ρομαντικά γεύματα, ιδιωτικές τραπεζαρίες για εορτασμούς και μεγάλα τραπέζια ομαδικών γύρω από μια μεγάλη ανοιχτή φωτιά στο κέντρο.

Οι γνώστες του κρασιού δεν αποτυγχάνουν ποτέ να εντυπωσιαστούν από το κελάρι κρασιού των 65 χλμ. Του εστιατορίου - ένα από τα καλύτερα στην Αυστρία. Όχι μόνο έχει κερδίσει ένα βραβείο Five Star Diamond, έχει επίσης φιάλες μέχρι 18 λίτρα. Πρέπει να θεωρηθεί ότι πιστεύεται.

Lac Des Chavonnes, Villars-Sur-Ollon, Ελβετία

Φωλιασμένο στην ακτή Lac des Chavonnes, μόλις 150 μέτρα από τη βάση του Petit Chamossaire chairlift, αυτό το φιλόξενο σαλέ εστιατόριο δεν πρέπει να χάσετε. Οι απόψεις των κατεψυγμένων καταρρακτών και των πεύκων προσθέτουν ένα μαγικό σκηνικό, ειδικά όταν εκτιμάτε ότι τα συστατικά καλλιεργούνται και εκτρέφονται στο ίδιο τοπίο.

Τα μανιτάρια που προέρχονται από το δάσος μαγειρεύονται σε βόλτες, ενώ η πέστροφα που τραβιέται από την Lac des Chavonnes μετατρέπεται σε μενούρι με αμύγδαλα. Το αρνί που βόσκουν στα τοπικά βοσκοτόπια ψητό με φρέσκα βότανα. Ακόμα και το κρασί έχει προέλευση: κάθε φιάλη προέρχεται από τον διάσημο έμπορο κρασιών Bernard Cavé.


40 полезных автотоваров с Aliexpress, которые упростят жизнь любому автовладельцу #6 - Δεκέμβριος 2022